Resep Banana Choco Cake

Pada kesempatan kali ini Doyan Ngemil akan berbagi resep banana choco cake. Berikut adalah detail cara membuatnya:
Bahan Chocolate Sponge Cake
Bahan A:
- 18 gr cake emulsifier
- 150 gr kuning telur
- 180 gr gula pasir
- 300 gr telur utuh.


Bahan B:
- 20 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 120 gr terigu protein sedang.

Bahan C:
- 50 gr Filma Bos
- 100 gr Filma Margarine

Bahan D:
- 2 sdm chocolate pasta
- 2 sdm rhum pasta.

Cara membuat banana choco cake:
1. Kocok bahan A hingga mengembang kemudian masukkan bahan B, kocok kembali hingga mengental, terakhir masukkan bahan C dan D, aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 26 cm sebanyak 3 loyang. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 20 menit.

Bahan Chocolate Cream
- 200 gr chocolate ganache
- 300 gr fresh cream

Cara membuat chocolate cream:
Kocok fresh cream hingga mengembang kemudian tambahkan chocolate ganache. Kocok hingga kaku.

Bahan Chocolate Ganache
- 300 gr whipped cream
- 600 gr dark chocolate compound

Cara membuat chocolate ganache:
Masak semua bahan dengan panci teflon hingga coklat mencair, kemudian biarkan hingga mengeras. Resep Banana Choco Cake ini merupakan resep masak yang bahan utamanya dari pisang dan coklat.